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小舍大得

孩子喜欢吃肉,我便成了菜市场卖肉摊前的常客。有一个卖猪肉的大叔,生意特别火爆,他家的猪肉总能在中午前卖完。什么时候去摊前总是围着一群人,供不应求。

“生意做得好,肯定有原因”。我有意无意地观察、比较,思考他与别家的不同。

这个大叔五十多岁,个头不高,胖墩墩的,笑起来眼睛眯成一条缝,看着非常随和。他的摊子挪到哪儿,顾客就追随到哪儿。

顾客去买肉,他总是跟人有互动和交流,了解顾客需求,一边割肉,一边跟熟悉的人开着玩笑,不熟悉的,他也会随口问一声:“够不够吃?要不要把肉皮切掉?”简单的话语,让人感觉很贴心。

他的摊前总是洋溢着轻松快乐的氛围。而其他摊位前就显得冷清许多,都是一手交钱一手交货,全程交流不多。

除了热心,他还总是很大方。买瘦肉的,称完随手添上一小块肥肉,一边装袋一边说:“纯瘦肉吃着不香。”

有一天中午,我去买肉,见他又快卖完了。他一边按顾客需求割肉,一边把剩下的比较肥的肉切成小块,一一给顾客添上,说:“中午了,都多吃一点吧”。末了,他把余下的送给了旁边卖青菜的老人。

我常去他那儿买肉,还有一个重要原因,就是他卖的肉新鲜,口感好。有时他自己也说:“还热着哩!”开始我有点儿不解,后来明白了,他要表达的应该是“肉很新鲜”的意思。

    卖的肉新鲜,又会和顾客聊天。人做好了,事儿顺理成章就做好了,就这样,大叔的生意形成了良性循环。以质取胜,小舍大得,这就是他生意好的秘诀吧。(
河南省社旗县审计局 李娟  
 

责任编辑:王杰